Avis Viniou
Le Château Grand Dousprat 2016 est un vin blanc moelleux de l'appellation Sainte-Croix-du-Mont, située dans la célèbre région de Bordeaux, en France, et plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, les vins de cette appellation utilisent généralement des cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Ce millésime 2016 se caractérise par des arômes riches et complexes, avec des notes de fruits confits, de miel et parfois de légères touches florales, issues d'une vinification soigneuse souvent marquée par un certain degré d'élevage en barrique.
La région de Sainte-Croix-du-Mont profite d’un microclimat particulier qui favorise le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, donnant aux vins ce caractère moelleux et une complexité aromatique exceptionnelle. Les sols se composent de calcaire et d'argile, offrant un excellent drainage et contribuant à la concentration des saveurs. L'histoire viticole de cette sous-région est riche, remontant au Moyen Âge, avec une réputation de longue date pour ses vins blancs doux et racés.
Pour profiter pleinement de ce vin moelleux, envisagez des accords mets et vins avec des plats qui sauront accompagner sa douceur. Des mets tels qu'un foie gras mi-cuit, un rôti de porc au miel ou encore des fromages persillés comme le Roquefort sauront sublimer ses arômes. En dessert, un crumble aux poires ou encore une tarte Tatin seront d'excellents choix pour terminer le repas tout en douceur.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier au mieux son profil aromatique et sa texture en bouche. N'hésitez pas à le laisser s'aérer quelques minutes dans le verre pour que ses arômes se déploient totalement.
