Avis Viniou
Le Château Rieussec, situé dans le prestigieux terroir de Sauternes, est réputé pour ses vins liquoreux d'exception. Le millésime 2002 de ce Grand Cru est élaboré principalement à partir du cépage Sémillon, complété par du Sauvignon Blanc et parfois une touche de Muscadelle. Le terroir unique de Sauternes, mêlant sol graveleux et climat humide favorisé par la proximité de la Garonne et du Ciron, crée un environnement propice au développement du Botrytis cinerea, ou pourriture noble, conférant au vin ses arômes caractéristiques de miel, d'abricot et de fruits confits. Le Château Rieussec, fort d'une histoire prestigieuse et reconnu pour sa qualité constante, est une référence incontournable dans l'univers des vins de Sauternes.
Pour accompagner ce vin riche et onctueux, privilégiez des mets qui souligneront sa douceur et sa complexité. Un foie gras mi-cuit sera un accord classique et incontournable. Vous pouvez également opter pour des fromages persillés comme le Roquefort, dont le salé tranchera merveilleusement avec la douceur du vin. Des desserts à base de fruits secs, d'abricots ou de pommes, viendront magnifier ses arômes fruités. Pour un accord local, pensez à servir des canelés bordelais, dont la texture et le goût de vanille complètent à merveille le caractère liquoreux du Sauternes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C. Pour permettre au vin de s'exprimer pleinement, ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation. Admirez sa robe dorée et lumineuse, puis portez le verre au nez pour profiter de ses arômes complexes de fruits confits et de miel. En bouche, savourez sa texture opulente et son équilibre entre sucre et acidité qui garantit une finale longue et élégante. Un vrai délice pour les sens !
