Avis Viniou
Le Château Bordesquancard 2016 est un vin rouge de l'appellation régionale Bordeaux, une région réputée pour ses vins d'assemblage élégants et complexes. Bien que le vin ne précise pas le cépage spécifique, les Bordeaux rouges incluent souvent des variétés comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu comme exceptionnel en Bordeaux, offrant une excellente concentration et des tanins bien équilibrés. Le terroir bordelais allie climat océanique tempéré et sols de graviers, d’argile et de calcaire, contribuant à des vins riches en arômes fruités et floraux. Historiquement, le Château Bordesquancard est respecté pour son engagement envers la qualité, valorisant des pratiques viticoles traditionnelles avec une touche de modernité.
Pour sublimer ce Bordeaux rouge, pensez à des plats comme un magret de canard avec une sauce aux cerises, ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire se marieraient également à merveille. Pour un accord régional, le confit de canard servi avec des pommes de terre sarladaises offre une harmonie particulièrement gourmande.
Ce vin mérite d'être servi à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et épices. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et sa finale persistante qui confirme la complexité typique des vins de Bordeaux.
