Avis Viniou
Le Château La Croix d'Audange, situé dans l'appellation régionale Bordeaux, propose un vin rouge millésimé 2020, reflétant l'élégance caractéristique de la région. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné, il est probable qu'il inclue des cépages typiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, voire le Cabernet Franc, contribuant à un profil équilibré et fruité. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une concentration et une maturité optimales. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols variés de graves et d'argiles, offre un environnement idéal pour la viticulture, influencé par un climat modéré grâce à la proximité de l'Atlantique. Le domaine La Croix d'Audange bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation bien établie dans la région.
Pour sublimer les arômes fruités et l’acidité équilibrée de ce vin, envisagez un accord avec des plats traditionnels tels qu'un confit de canard ou un bœuf bourguignon. Les saveurs terreuses et robustes de ces mets créeront un mariage harmonieux. Des charcuteries fines et des fromages affinés de la région, comme le fromage de brebis, viendront également enrichir l'expérience gustative.
Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux rouge à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer la robe intense du vin, puis humez ses arômes profonds de fruits rouges et de vanille avant de le goûter, pour apprécier sa structure et sa rondeur en bouche.
