Vins Bordeaux supérieur Versant Royal - 1997

Avis Viniou

Le Château Versant Royal 1997 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux Supérieur AOC. Ce vin, aux nuances rubis, incarne l'élégance classique des Bordeaux de cette époque. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, il est courant de retrouver un mélange de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc dans cette région. Ces cépages, soigneusement cultivés et récoltés, sont ensuite vinifiés avec une méthode traditionnelle, permettant d'imprégner au vin une profondeur et une maturité qui s'intensifient au fil des années en bouteille.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour ses vignobles prestigieux et son climat océanique tempéré. Les étés doux et les hivers humides sont idéaux pour une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols variés, comprenant des graves, qui facilitent le drainage, contribuent à la complexité des vins produits. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, et la réputation sophistiquée de ses crus est le reflet d'une expertise transmise de génération en génération.

Pour sublimer le Château Versant Royal 1997, envisagez des accords avec des mets robustes et savoureux. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau aux herbes, ou encore un confit de canard accompagneront à merveille ce vin. Pour une touche locale, servez-le avec un gratin de cèpes ou du magret de canard, spécialités de la région.

Pour profiter pleinement de toutes ses subtilités, ce vin doit être dégusté à une température de 16 à 18 °C. Laissez-le s'exprimer en le décantant une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes tertiaires développés par le temps.