Avis Viniou
Le Château La Rivière est un vin rouge de la région du Libournais, plus précisément de l'appellation Fronsac à Bordeaux. Le millésime 2021, bien que jeune, promet déjà une belle expression de son terroir. Bien qu'il s'agisse d'un assemblage classique de Bordeaux, souvent à base de Merlot, il serait intéressant d'en découvrir la composition exacte. Le terroir de Fronsac se caractérise par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, apportant richesse et rondeur au vin. Le Château La Rivière, riche d’une histoire remontant au VIIIe siècle, bénéficie d’une réputation de qualité, régulièrement saluée pour ses vins élégants et structurés.
Pour accompagner ce Fronsac, envisagez des mets qui subliment sa structure et ses arômes. Un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau en croûte d'herbes soulignerait son gras et sa tannicité. Les cèpes, emblématiques de la gastronomie bordelaise, se marieraient harmonieusement avec ses notes boisées. Pour une touche locale, un cassoulet de la région saura mieux révéler les qualités de ce vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température d'environ 16-18°C, après un léger carafage de 30 à 60 minutes pour aérer ses arômes. Observez la robe rubis brillante avant d'apprécier les arômes de fruits rouges et d’épices au nez. En bouche, laissez le vin s'exprimer pleinement en découvrant sa structure et sa finesse. Bonne dégustation !
