Avis Viniou
Le Château La Rivière 2011 est un vin rouge originaire de l’appellation Fronsac AOC, située sur la rive droite de la Dordogne, au sein du Libournais, dans la grande région viticole de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages bordelais, dominé par le Merlot accompagné souvent de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, même si le détail exact de l’assemblage n’est pas précisé ici. Le millésime 2011 offre un profil classique, avec une maturité modérée et une structure tannique équilibrée, fruit d’un millésime aux conditions climatiques légèrement hétérogènes mais favorables pour les rouges du secteur. La vinification du Château La Rivière met à l’honneur à la fois tradition, extraction douce et élevage soigné, permettant de préserver l’authenticité du terroir tout en affinant les tanins.
La région de Fronsac possède une histoire viticole ancienne remontant à l’Empire romain, et s’est affirmée au XVIIIe siècle comme un cru réputé. Le terroir y est particulièrement propice à la culture du Merlot grâce à des sols argilo-calcaires sur molasses du Fronsadais qui apportent puissance, élégance et une belle fraîcheur minérale aux vins. Le climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des pluies régulières, permet une maturation progressive du raisin et préserve l’acidité et le fruit. Fronsac est souvent considéré comme une pépite du bordelais, valorisant l’authenticité et le rapport qualité-prix.
Pour accompagner ce Château La Rivière 2011, privilégiez des mets de caractère qui sauront faire écho à sa structure : une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, un agneau de Pauillac rôti ou encore un cassoulet régional relèveront sa richesse aromatique et ses tanins fins. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou un cantal s’associeront également à merveille avec ses nuances boisées et sa finale légèrement épicée.
Servez-le à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’apprécier la complexité de ce vin à maturité. Bonne dégustation !
