Vin Auxey-duresses Domaine Des Terres De Velle - Les Closeaux - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Des Terres De Velle, situé en Bourgogne, produit avec sa Cuvée Les Closeaux un vin rouge élégant originaire d'Auxey-Duresses sur la Côte de Beaune. Le climat de 2011 a favorisé un millésime équilibré, exprimant une belle fraîcheur et complexité. Ce vin sec, élaboré à partir de Pinot Noir, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire typique de la région, qui lui confère des arômes subtils de fruits rouges, d'épices et une structure tannique délicate. La Bourgogne, réputée pour ses conditions climatiques propices et sa géologie diversifiée, contribue à façonner des vins distinctifs et raffinés. Le Domaine Des Terres De Velle, bien ancré dans la tradition bourguignonne, se distingue par son engagement à produire des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu’un boeuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises, qui compléteraient les arômes fruités et épicés du vin. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté se marieront également à merveille, apportant une harmonie et une longueur en bouche. Optez également pour des plats bourgignons classiques tels que les escargots persillés ou des œufs en meurette.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement frais, aux alentours de 16°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets brillants. Approchez votre nez du verre pour en découvrir les effluves de fruits rouges et d’épices délicates. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa persistance. Laissez-vous séduire par son équilibre et sa finesse, reflets authentiques de son terroir bourguignon.