Vin Fixin C. Charton Fils - 2016

Avis Viniou

Le Fixin 2016 du Château C. Charton Fils, classé Grand Cru, est un vin rouge prestigieux de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin, issu majoritairement de Pinot Noir, reflète l'élégance et la structure typiques de son terroir. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins bien équilibrés avec une belle profondeur aromatique. La Côte de Nuits se distingue par ses sols calcaires, idéals pour le Pinot Noir, et son climat continental, apportant de la fraîcheur aux vins. Château C. Charton Fils, avec une riche histoire et une réputation de qualité, travaille dans le respect des traditions bourguignonnes, utilisant des techniques de vinification artisanales qui valorisent l'expression du terroir.

Pour un accord mets-vins parfait, ce Fixin 2016 s'harmonisera avec des plats de viande comme un magret de canard rôti ou un coq au vin, qui rehausseront ses arômes fruités et épicés. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou une poule au pot créeront également une belle osmose avec la complexité du vin. Les fromages affinés, comme l'Époisses, se marieront à merveille avec ce vin, soulignant sa rondeur et sa structure.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Carafez-le une heure avant pour permettre aux arômes de s'épanouir. Observez sa robe d'un rubis profond, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices boisées. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et appréciez sa longueur et son équilibre. Ce voyage sensoriel vous révélera toute la grandeur de son terroir.