Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2020 Cuvée La Justice du Domaine Marey est un vin rouge sec qui promet une expérience sensorielle riche et raffinée. Originaire de la Côte de Nuits en Bourgogne, ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2020 bénéficie d’un climat idéal qui a accentué la concentration et l’élégance du vin. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec ses sols argilo-calcaires, est parfait pour produire des vins structurés et parfumés. Le Domaine Marey, reconnu pour son savoir-faire ancestral, produit des vins alliant tradition et modernité, reflétant le caractère exceptionnel de la région.
Pour des accords mets et vins, le Gevrey-Chambertin se marie bien avec des plats de viande savoureux tels que le bœuf bourguignon ou un canard rôti. Les champignons, particulièrement les cèpes, révèlent également ses arômes terreux. À l’image de sa région d’origine, ce vin accompagne aussi très bien des fromages de caractère, comme l’époisses ou le comté affiné.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les effluves de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, notez son équilibre et sa persistance. Ces étapes vous permettront d’apprécier toute la richesse et la complexité de ce Gevrey-Chambertin.
