Avis Viniou
Ce Givry Premier Cru "Cuvée Préface" du Domaine Joblot, bien que non millésimé, est un vin rouge élégant, provenant de La Côte Chalonnaise en Bourgogne, France. La Bourgogne est renommée pour ses Pinot Noir, et cette cuvée ne fait pas exception avec des arômes fruités et une belle structure tannique caractéristique. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental avec des sols argilo-calcaires qui favorisent l'expression pure du Pinot Noir. Le Domaine Joblot, établissement familial respecté, cultive ses vignes en respectant les traditions bourguignonnes, tout en intégrant des techniques modernes pour obtenir une qualité irréprochable. Leur réputation repose sur un savoir-faire méticuleux et un engagement constant envers l'excellence.
Pour un accompagnement idéal, associez ce Givry à un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sauront dévoiler ses nuances délicates. Les charcuteries fines, comme le jambon persillé de Bourgogne, se marient également parfaitement avec ses saveurs fruitées et épicées. Pour rester dans la tradition régionale, optez pour un fromage affiné comme l’Epoisses, qui mettra en valeur la texture soyeuse et la complexité aromatique du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez en appréciant sa robe brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes intenses de fruits rouges et de sous-bois au nez. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier son équilibre en bouche, ses tanins souples et sa finale persistante.
