Vin Irancy Thierry Richoux - 2013

Avis Viniou

Vin rouge caractéristique de l'appellation Irancy, ce Thierry Richoux 2013 provient du terroir exceptionnel situé dans le Chablisien, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région, et présente une belle expression de son millésime. Le sol argilo-calcaire du terroir confère au vin une minéralité distinctive, tandis que les techniques traditionnelles de vinification révèlent des notes subtiles de fruits rouges et d'épices. L'Irancy est connu pour ses vins tanniques et structurés grâce à un climat continental qui offre des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente des raisins. Le domaine Thierry Richoux est réputé pour son respect des méthodes traditionnelles et son engagement envers la qualité, ce qui se traduit par des vins riches et complexes, chargés d'histoire.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats aux saveurs prononcées qui sauront sublimer son caractère. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon souligneront magnifiquement ses arômes tandis que des plats régionaux comme une assiette de charcuterie bourguignonne ou du jambon persillé offriront une harmonie parfaite. En matière de fromage, choisissez un reblochon ou un camembert pour mettre en valeur sa profondeur et sa richesse.

Lors de la dégustation, servez ce Thierry Richoux 2013 à une température idéale de 16 à 18°C. Un court carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes si le vin a été longtemps en cave. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour détecter ses nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en remarquant ses tanins soyeux et sa belle persistance en bouche.