Avis Viniou
Le Domaine Bruno Clair, situé dans l'appellation Marsannay de la Côte de Nuits en Bourgogne, nous propose ici sa cuvée "Les Longeroies" de 2014. Ce vin rouge est issu principalement de Pinot Noir, un cépage phare de la région, reconnu pour ses arômes délicats et sa capacité à exprimer remarquablement le terroir. Le millésime 2014 est caractérisé par une belle fraîcheur, avec une maturation des raisins favorable à la complexité aromatique. Le terroir de Marsannay est constitué de sols calcaires et de marnes, influencés par un climat semi-continental, offrant au vin une belle structure et une minéralité typique. Le Domaine Bruno Clair jouit d'une solide réputation pour son respect des traditions et sa recherche constante de qualité.
Pour accompagner ce Marsannay, on privilégiera des plats qui soulignent ses arômes subtils de fruits rouges et ses tanins soyeux. Une belle pièce de bœuf grillée, un canard aux cerises ou un coq au vin sauront mettre en relief ses qualités. Les fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert affiné s'accorderont également à merveille. Pour une touche locale, un jambon persillé de Bourgogne ou un époisses apporteront une dimension régionale et gustative intéressante.
Lors de la dégustation, servez ce Marsannay à une température idéale de 15 à 17 °C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra au vin de libérer son bouquet aromatique. Commencez par examiner sa robe, souvent d'un rouge rubis éclatant. Au nez, laissez-vous envahir par des arômes de fruits rouges comme la framboise et la cerise, avec des notes subtiles de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et l'harmonie de ses saveurs. Ce vin peut se bonifier en cave pour encore quelques années, offrant ainsi une expérience de dégustation encore plus riche.
