Avis Viniou
Le Mercurey 2020 du Domaine Tremeaux est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Cette cuvée Vieilles Vignes révèle toute la richesse du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, sublimé par des vignes âgées qui apportent concentration et complexité. Le millésime 2020 est marqué par une belle maturité, offrant des notes fruitées et épicées équilibrées par une fraîcheur agréable. Les sols argilo-calcaires de Mercurey, associés à un climat continental avec des influences de la Saône, apportent structure et élégance au vin. Le Domaine Tremeaux, avec son histoire riche et sa réputation construite sur la qualité, est reconnu pour sa vinification respectueuse du terroir, combinant tradition et innovation.
Pour un accord mets-vin réussi, ce Mercurey accompagne à merveille des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard, ou encore un coq au vin, plat bourguignon par excellence. Les champignons sauvages, surtout les cèpes, rehaussent ses notes terreuses et épicées. En fromage, privilégiez un Époisses de Bourgogne pour une expérience sensorielle authentique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température entre 15 et 17°C. Commencez par observer sa robe profonde et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des touches épicées. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure fine et ses tanins doux, ainsi que sa finale persistante qui reflète toute la complexité de son terroir.
