Avis Viniou
Le Clos-de-Vougeot 2016 du Domaine Gros Frère & Sœur est un vin prestigieux, issu d'un terroir exceptionnel de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge, classé Grand Cru, n'est composé que de Pinot Noir, un cépage noble et délicat très prisé en Bourgogne pour sa capacité à exprimer la typicité du terroir. Le millésime 2016 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, mais la fin de l'été favorable a permis la production de vins d'une grande finesse et d'une belle concentration aromatique. Le terroir du Clos-de-Vougeot, avec ses sols calcaires et argileux, offre une complexité et une richesse qui se retrouvent dans le verre. La vinification traditionnelle, respectueuse des méthodes bourguignonnes, assure une expression authentique des arômes et une longue garde.
La région de la Bourgogne est célèbre pour sa tradition viticole millénaire, produisant des vins parmi les plus raffinés et recherchés dans le monde. Le climat continental de la Côte de Nuits, avec ses hivers froids et ses étés relativement chauds, créé des microclimats propices au développement de nuances subtiles dans les vins. Les sols variés et l'histoire riche de cette région en font un véritable eldorado pour les amateurs de grands vins.
Pour accompagner ce Clos-de-Vougeot, envisagez des plats qui subliment sa profondeur et son élégance. Un bœuf bourguignon, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin seront des choix parfaits pour accentuer les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Cîteaux s'harmoniseront également magnifiquement avec ce Grand Cru.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer quelques heures avant la dégustation afin de permettre à ses arômes complexes de se dévoiler pleinement. Cela soulignera la belle structure et l'équilibre de cette cuvée d'exception.
