Vin Hautes Côtes de beaune Charles Père & Fille - 2019

Avis Viniou

Le vin blanc des Hautes Côtes de Beaune, élaboré par le domaine Charles Père & Fille, est une véritable expression du millésime 2019 et de la Bourgogne. Cette région renommée pour ses vins de haute qualité produit des vins intenses avec un équilibre parfait entre fruité et minéralité. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, la Bourgogne est surtout connue pour son Chardonnay en blanc. Le millésime 2019 a offert une météo favorable avec un été chaud, accentuant les arômes. La région est caractérisée par ses sols calcaires et marno-calcaires, qui confèrent au vin sa fraîcheur et sa complexité. Le domaine Charles Père & Fille, riche d'une longue histoire familiale, est réputé pour son approche respectueuse du terroir et ses techniques de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront valoriser sa fraîcheur et sa texture. Des fruits de mer, comme des huîtres ou un plateau de coquillages, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes minérales. Un poulet à la crème et aux morilles ou un fromage local, comme le Comté, en révèleraient également les subtilités. Les mets à base de légumes grillés ou blancs comme des asperges accompagneraient délicieusement le vin tout en respectant sa délicatesse aromatique.

Pour savourer ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe brillante, dorée. Ensuite, laissez-vous séduire par son bouquet aromatique qui mêle notes florales et touches d'agrumes. Enfin, appréciez sa bouche vive et généreuse, qui se révèle à chaque gorgée avec une belle longueur.