Avis Viniou
Le Rully Blanc 2017 du Château Rully est un vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay, typique de la région de Bourgogne. Ce millésime se démarque par sa fraîcheur et ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. La Côte Chalonnaise, connue pour son climat tempéré et ses sols calcaires, confère à ce vin une belle minéralité et une élégance raffinée. Château Rully, fort d'une histoire riche remontant au XIIe siècle, contribue à la renommée de l'appellation Rully grâce à son savoir-faire traditionnel et l'attention portée à chaque étape de la vinification.
Pour accompagner ce Rully Blanc, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa vivacité et sa rondeur. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, seront parfaits. Pour explorer les accords régionaux, optez pour un poulet à la crème ou une quiche lorraine, qui souligneront l'élégance du vin tout en mariant bien ses notes minérales.
En termes de dégustation, servez ce vin frais, à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets dorés, puis sentez ses arômes fruités et floraux délicats. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante.
