Avis Viniou
La Cuvée Exogyra Virgula 2022, un vin blanc du Domaine Goisot, incarne l'élégance de l'appellation Saint-Bris, située dans la région du Chablisien en Bourgogne. Ce vin se distingue par son cépage unique, le Sauvignon, qui lui confère des arômes vibrants d'agrumes et de fruits exotiques. Le millésime 2022, marqué par un climat équilibré, offre un excellent potentiel de fraîcheur et de vivacité. Les sols calcaires de cette région enrichissent le vin de minéralité et de finesse. Le Domaine Goisot, réputé pour son approche biologique et biodynamique, est un pionnier dans la mise en valeur des terroirs de Saint-Bris, combinant respect de la tradition et innovation.
Pour sublimer la Cuvée Exogyra Virgula, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui feront écho à sa fraîcheur et à sa minéralité. Les fromages de chèvre de Bourgogne ou les plats typiques comme une terrine de volaille se marient également à merveille avec ce vin, créant une harmonie gustative raffinée et fidèle à sa région d'origine.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe brillante et cristalline. Ensuite, humez-le pour découvrir ses arômes subtils de fruits et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience de dégustation riche en nuances et en équilibre.
