Avis Viniou
Le Corton "Cuvée Maréchaudes GC" 2018 du Domaine Chandon De Briailles est un vin rouge de Bourgogne, spécifiquement issu de la Côte de Beaune, une région réputée pour ses grands crus. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime est connu pour son élégance et sa profondeur aromatique. Le terroir de Corton, avec ses sols argilo-calcaires, apporte une excellente minéralité et une grande richesse en bouche. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation lente et complète des raisins, contribuant à la finesse et à l’intensité du vin. Le Domaine Chandon De Briailles, avec son héritage historique, est reconnu pour son approche biodynamique et respectueuse du terroir.
Pour accompagner ce vin raffiné, optez pour des plats qui subliment ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un canard rôti aux cerises ou des champignons sauvages sautés seront des partenaires idéaux. Des plats typiques de Bourgogne, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, feront également ressortir la complexité et la structure du vin, offrant une harmonie parfaite entre le mets et le vin.
Lors de la dégustation, servez ce Corton autour de 16-18°C pour mettre en valeur ses nuances aromatiques. Un carafage de 30 à 60 minutes avant la dégustation est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins raffinés et sa longueur en finale, pour une expérience de dégustation inoubliable.
