Vin Chablis grand cru Domaine des Malandes - Vaudésir - 2018

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Vaudésir" 2018 du Domaine des Malandes est un vin blanc d'exception. Émanant du prestigieux terroir du Le Chablisien en Bourgogne, ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, connu pour sa finesse et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2018, réputé pour être chaud et solaire, confère à ce vin des notes de fruits mûrs et une belle rondeur. Le vignoble de Chablis, marqué par ses sols argilo-calcaires du Kimméridgien, produit des vins à la minéralité reconnue mondialement. Le Domaine des Malandes, fort de son histoire et de sa réputation construite sur des techniques de vinification traditionnelles, se consacre à l'expression la plus pure de ce terroir unique.

Pour sublimer ce Chablis Grand Cru, associez-le avec des mets tels que des fruits de mer délicats, des poissons grillés ou encore un risotto crémeux aux champignons. Un coq au vin blanc bourguignon serait un hommage régional idéal, rehaussant la minéralité et les arômes floraux du vin tout en créant une symbiose parfaite avec ses notes fruitées et boisées.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 12°C après un court passage en carafe d'une vingtaine de minutes pour mieux révéler ses arômes. À l’œil, ce vin présente une robe dorée clair aux reflets verts. Au nez, explorez ses arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches avec une pointe de vanille. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa minéralité, accompagnées d'une finale longue et harmonieuse. Profitez de cette dégustation pour observer l'évolution du vin dans le verre.