Vin Effervescent Champagne Taittinger - Comtes de Champagne - 1997

Avis Viniou

La Cuvée Comtes de Champagne 1997 de Taittinger est un champagne d'exception provenant de la prestigieuse région viticole de Champagne, en France. Élaboré à partir de cépages Chardonnay, ce vin arbore une robe or pâle avec des bulles fines et persistantes. Le millésime 1997 est caractérisé par la finesse et la complexité aromatique, offrant des notes d'agrumes confits, de fleurs blanches et une subtile touche briochée. La région de Champagne profite d'un climat tempéré avec des influences continentales et océaniques, qui, combinées à ses sols crayeux, confèrent au vin sa minéralité unique. La Maison Taittinger, fondée en 1734, est reconnue pour son excellence et son savoir-faire traditionnel en matière de vinification.

Pour accompagner ce champagne raffiné, envisagez des mets qui magnifient sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de langoustines sublimeront ses arômes. De même, des plats régionaux comme une truite de Champagne ou un pâté de Reims sont de belles associations classiques. Également, un fromage à pâte molle comme le Chaource se mariera bien avec ce champagne.

En termes de dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire, mais laisser le vin s'aérer légèrement après ouverture peut être bénéfique. Lors de la dégustation, admirez la finesse des bulles et la brillance de la robe, puis humez les arômes délicats avant de vous laisser séduire par sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Appréciez les notes de fin de bouche qui révèlent toute la richesse de ce millésime exceptionnel.