Avis Viniou
La cuvée Les Prémices 2020 du domaine Egly-Ouriet est un vin effervescent blanc provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Cette cuvée est caractérisée par un assemblage minutieux qui met en avant l'excellence du terroir champenois avec des sols crayeux qui enrichissent les vignes de minéraux. Le millésime 2020, avec des conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle structure et une finesse aromatique. La méthode champenoise traditionnelle utilisée par Egly-Ouriet, un domaine familial réputé pour son approche artisanale et respectueuse de l’environnement, imprime une signature élégante et authentique à ce champagne.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou un tartare de saumon, qui compléteront sa vivacité et ses notes d’agrumes. Un plat régional comme une quiche lorraine, avec sa texture onctueuse, peut aussi être une belle option pour faire ressortir la richesse et la complexité du champagne. Le mariage de saveurs marines et terriennes mettra en valeur la fraîcheur et la longueur en bouche de ce champagne.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Prémices 2020, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Bien qu’un temps de carafage ne soit pas nécessaire, laisser reposer le vin quelques minutes dans le verre avant dégustation aidera à libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante et ses bulles fines, puis découvrez ses arômes envoûtants au nez avant de déguster en petite gorgée pour apprécier sa texture crémeuse et sa finale persistante.
