Avis Viniou
Le Mas Olivier Cuvée Grande Réserve est un vin rouge non millésimé, issu de l'appellation Faugères, située dans le Languedoc, en France. La région est réputée pour son terroir unique composé de schistes, qui confèrent aux vins une minéralité et une complexité aromatique particulières. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses vents frais, permet une maturation optimale des grappes. Mas Olivier, dont l'histoire remonte à plusieurs générations, s'engage à produire des vins qui expriment fidèlement leur terroir grâce à des techniques de vinification respectueuses de la tradition et de l'environnement.
Pour accompagner ce vin rouge structuré, optez pour des plats à base de viande grillée, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats mijotés, tels qu’un cassoulet ou une daube de bœuf provençale, sublimeront également les arômes complexes du vin. Les fromages affinés de la région, tels que le Pélardon, sont aussi d’excellents compagnons pour ce vin typiquement languedocien.
Lors de la dégustation, servez le Mas Olivier à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'une à deux heures est recommandé afin d'aérer le vin et d'épanouir ses nuances aromatiques. Observez la robe rubis profonde avant de humer les senteurs de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, dégustez en laissant le vin exprimer sa richesse tannique et sa finale persistante en bouche.
