Vins Pic-saint-loup Château Lascaux - Carra - 2019

Avis Viniou

Le Château Lascaux, avec sa Cuvée Carra 2019, est un vin rouge de l’appellation Pic-Saint-Loup, située dans la prestigieuse région du Languedoc en France. Cette cuvée est une belle expression du terroir local. Le Pic-Saint-Loup est connu pour ses vins robustes et élégants, souvent élaborés à partir de cépages comme le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2019 se distingue par sa maturité et son équilibre, grâce à une vinification qui met en avant la pureté du fruit et la finesse des tanins.

La région du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol varié, composé de garrigues, de calcaire et d’argile, contribue à la complexité aromatique des vins. Le Pic-Saint-Loup, à proximité des Cévennes, est particulièrement apprécié pour ses collines qui offrent une exposition idéale aux vignes et favorisent une accumulation lente des arômes.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats en accord avec son caractère. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti seraient des choix parfaits, soulignant la richesse et l'intensité du vin. Des plats régionaux comme un cassoulet du Languedoc pourraient également sublimer la dégustation, en apportant une belle harmonie avec la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de sous-bois, ainsi que sa structure tannique bien définie. Laissez-le s’aérer une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce Pic-Saint-Loup est un compagnon de choix pour des repas festifs ou des moments de plaisir partagés.