Avis Viniou
Le Domaine La Suffrène, niché au cœur de l'appellation Bandol en Provence, nous offre avec sa cuvée Les Lauves 2016 un vin rouge d'exception. Ce millésime, élaboré principalement à partir de Mourvèdre, se distingue par sa profondeur et sa vigueur. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés à un climat méditerranéen gorgé de soleil, confèrent à ce vin une structure tannique affirmée et une belle complexité aromatique marquée par des notes de fruits noirs et d'épices. Connue pour ses vins puissants et élégants, l'appellation Bandol et le Domaine La Suffrène bénéficient d'une solide réputation construite sur une longue tradition viticole.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats robustes qui sauront équilibrer son intensité. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un magret de canard se marieront à merveille. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords plus régionaux, une ratatouille provençale ou un fromage de brebis affiné révéleront subtilement les arômes de ce Bandol.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et sombre, puis respirez ses arômes intenses en faisant tourner légèrement le verre. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.
