Avis Viniou
La Cuvée Kurni 2020 de l'Azienda Agricola Oasi Degli Angeli est un vin rouge italien envoûtant, originaire de la région des Marches, sur la côte adriatique. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin se distingue par une concentration intense, souvent à base de cépages tels que le Montepulciano, réputé pour ses arômes riches et sa grande structure. Le millésime 2020 bénéfice d'un terroir montagneux avec des sols calcaires et argileux, et d'un climat tempéré influencé par la mer, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité. Le domaine, connu pour ses méthodes biologiques et sa production limitée, marie tradition et innovation pour créer des vins de caractère.
Pour accompagner ce vin, orientez-vous vers des plats généreux et savoureux tels qu'un osso buco à la milanaise ou un risotto à la truffe. Les arômes intenses de fruits noirs et d'épices de la Cuvée Kurni s'harmoniseront parfaitement avec des mets de caractère. Pour une touche régionale, une porchetta des Marches, roulée et assaisonnée d'herbes, pourrait être un choix idéal pour sublimer les saveurs du vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18 à 20°C après l'avoir carafé pendant une à deux heures, ce qui permettra à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis laissez-vous séduire par son bouquet riche en fruits noirs, cuir et notes balsamiques. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés. Cette approche méthodique garantira une expérience de dégustation optimale.
