Avis Viniou
Fontanabianca Barbaresco 2021 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Barbaresco, située dans le Piémont, en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, ce vin se distingue par ses arômes de cerise, de rose et d'épices douces, typiques des vins de cette région. Le millésime 2021 bénéficie de conditions climatiques idéales qui accentuent la finesse et l'élégance du vin. Le terroir argilo-calcaire du Piémont et les méthodes de vinification traditionnelles, qui incluent une longue macération et un affinage en fût, confèrent à ce vin sa complexité. La région du Piémont est connue pour ses collines brumeuses, ses sols variés et son savoir-faire viticole centenaire, influençant notablement le style raffiné et structurel de ses vins. Le domaine Fontanabianca jouit d'une solide réputation pour sa production de Barbaresco authentique depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce Barbaresco, accompagnez-le d'un plat de viande rouge grillée, d'agneau ou de risotto aux cèpes, qui feront ressortir ses notes terreuses et florales. Les plats régionaux tels que les « tajarin » au ragoût de viande ou le veau braisé à la piémontaise s'accordent également à merveille avec ce vin, offrant une expérience gastronomique authentique.
Lors de la dégustation de Fontanabianca Barbaresco 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération de 1 à 2 heures en carafe permettra au vin de libérer pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis clair, respirez ses parfums complexes de fruits rouges et d'épices, puis savourez-le pour apprécier sa texture soyeuse et ses tannins équilibrés.
