Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2016 de Wolfberger est un vin moelleux d'Alsace, réputé pour ses arômes exubérants et sa richesse en bouche. Elaboré intégralement à partir du cépage Gewurztraminer, ce millésime révèle toute la complexité de ce cépage aromatique par son bouquet floral envoutant et ses notes de fruits exotiques et d'épices douces. Le terroir alsacien, avec son sol varié et son climat frais tempéré par les Vosges, favorise une maturation lente des raisins, conférant à ce vin une belle harmonie entre acidité et sucre. Le domaine Wolfberger, fondé en 1902, est une référence en Alsace, célébré pour son savoir-faire centenaire et sa quête de l'excellence.
Pour accompagner ce Gewurztraminer, optez pour des mets épicés ou sucrés-salés qui sauront sublimer ses saveurs. Un tajine d'agneau aux abricots ou un canard laqué mettra en valeur ses notes fruitées et épicées. Les cuisines asiatiques, telles que des plats thaïlandais ou indiens, se marient également bien avec ce vin. Pour un accord régional, pensez à une tarte flambée aux fruits de mer, qui fera écho à son caractère alsacien.
Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C, pour apprécier toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa belle robe dorée, puis humez ses parfums floraux et épicés avant de goûter ce nectar moelleux. Sa longue finale épicée vous laissera une impression durable et délicieuse.
