Avis Viniou
Le San Pedro de Yacochuya 2022 est un vin rouge argentin provenant de la région de Salta, reconnue pour ses vignobles situés à haute altitude. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les vins de cette région sont souvent caractérisés par leur structure riche et leurs arômes puissants de fruits rouges et noirs, typiques du terroir salteño. Cultivées sur des sols montagneux sous un climat ensoleillé avec de grandes variations de température, les vignes développent une belle concentration aromatique. San Pedro de Yacochuya, un domaine viticole prestigieux, bénéficie d'une renommée solide grâce à son respect des traditions et son engagement dans la production de vins de haute qualité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes grillées, telles qu'un tendre bœuf argentin ou un agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés, comme le gouda vieilli, accentueront ses arômes fruités et épicés. Un cassoulet ou un plat de locro, spécialité régionale, créerait également un accord harmonieux avec la robustesse du vin, rappelant ses racines sud-américaines.
Dégustez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant au moins une heure. Observez sa couleur dense et profonde avant de plonger dans ses arômes enivrants de fruits noirs et d'épices. En bouche, commencez par savourer son attaque puissante, fidèle à sa région d'origine, et profitez de sa structure équilibrée avant d'apprécier une finale persistante.
