Avis Viniou
Le vin que vous avez enregistré, un Altesse de l'appellation Roussette-de-Savoie, est un magnifique représentant des vins blancs de la région Savoie et Bugey en France. Le cépage Altesse est connu pour ses arômes floraux délicats et ses notes de fruits à chair blanche. Le millésime 2016, provenant d'un terroir montagneux et argileux caractéristique de la Savoie, offre un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, souvent grâce à une vinification en cuves inoxidables qui préserve la pureté des arômes. Cette région viticole se distingue par son climat alpin qui tempère les chaleurs estivales, créant des vins d'une grande finesse. Le domaine qui produit ce vin est réputé pour son respect des traditions savoyardes tout en intégrant des techniques modernes, ce qui contribue à sa renommée croissante.
Pour sublimer ce vin, pensez à des accords avec des fruits de mer ou des poissons grillés, tels qu'une truite aux amandes. Les fromages locaux comme le fromage de chèvre de Savoie ou un Reblochon affinés sauront également souligner ses nuances florales. Les plats savoyards traditionnels, tels qu’une fondue ou une raclette, s'accorderont parfaitement, créant une expérience culinaire régionale authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le déguster légèrement carafé, pendant 15 à 30 minutes, pour le laisser s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez pour capter ses arômes de tilleul et de poire, avant de goûter pour découvrir sa minéralité et sa légèreté en bouche.
