Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé 2018 du domaine Michel Redde et Fils est un vin blanc d'exception issu exclusivement de Sauvignon Blanc, qui est le cépage emblématique de sa région. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fumés caractéristiques, résultant du terroir unique de silex de la région des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Le climat continental et les sols riches en minéraux contribuent à un vin élégant et minéral, avec une vivacité en bouche. Le domaine Michel Redde et Fils, reconnu pour son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition viticole qui remonte à plusieurs générations.
Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses notes minérales et fruitées. Des plateaux de fruits de mer, des huîtres ou un poisson grillé à l'aneth seront des partenaires de choix. Pour un accord régional, optez pour un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, qui mettra en relief la complexité aromatique du vin.
À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 20 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Observez sa robe brillante, humez ses notes de pierre à fusil et d'agrumes, puis savourez son attaque vive et sa finale prolongée. Prenez le temps de profiter de chaque étape pour une expérience optimale.
