Avis Viniou
La Cuvée Petit F... 2023 de Michel Redde et Fils est un vin blanc sec issu de l'appellation renommée Pouilly-Fumé, située dans les vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes vifs et ses notes fumées distinctives dues aux sols argilo-calcaires et silex de la région. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, avec des conditions climatiques favorisant une maturité optimale des raisins. Michel Redde et Fils est une maison respectée, perpétuant un savoir-faire familial depuis plusieurs générations, avec un accent sur l'authenticité et l'expression du terroir.
Pour savourer pleinement ce Pouilly-Fumé, nous vous suggérons de l'accompagner de poissons grillés, de fruits de mer ou encore d'huîtres fraîches, qui sublimeront ses notes minérales. Les plats à base d'asperges ou les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, s'accorderont également à merveille avec ce vin, mettant en lumière ses arômes de fruits blancs et d'agrumes.
Lors de la dégustation, servez votre Pouilly-Fumé à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Il est conseillé de le carafer brièvement, une quinzaine de minutes, afin d'ouvrir ses nuances subtiles. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe limpide, avant de humer ses parfums intenses. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, en savourant une longueur aromatique persistante.
