Avis Viniou
Le Sancerre AOC "Cuvée Le Tournebride" 2022 de Vincent Gaudry est un vin blanc sec, élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2022 incarne la fraîcheur et le caractère typiques des vins de Sancerre, avec une robe pâle aux reflets dorés. Le terroir des vignobles du Centre, caractérisé par des sols calcaires et siliceux, contribue à la vivacité et à la minéralité de ce vin. La vinification traditionnelle vise à préserver la pureté du fruit et l'expression authentique du terroir.
La région de la Vallée de la Loire, et en particulier les vignobles du Centre, jouit d'un climat tempéré et relativement frais, influencé par la Loire. Les variations de température entre le jour et la nuit accentuent les arômes et l'acidité des raisins, tandis que l'histoire viticole remonte à plusieurs siècles, consolidant la réputation mondiale des vins de Sancerre.
Pour accompagner cette cuvée, on peut envisager des accords classiques qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, se marient parfaitement avec un Sancerre. Les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, sont également des partenaires idéaux, car ils partagent le même terroir. Pour un plat principal, optez pour un saumon poché aux herbes fines ou un risotto aux asperges.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes citronnés, floraux et sa finesse minérale. Cette température permet d'exalter sa fraîcheur tout en offrant une texture agréable en bouche. Une aération légère en carafe peut également révéler subtilement ses notes complexes. Profitez de ce moment pour découvrir l'harmonie entre terroir et tradition qu'offre ce Sancerre.
