Avis Viniou
Le Bourgueil Cuvée Prestige 2018 du Domaine des Chesnaies est un vin rouge remarquable provenant de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Composé principalement de Cabernet Franc, ce millésime se distingue par sa finesse et sa structure équilibrée. Le terroir unique de Bourgueil, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, influence fortement le profil aromatique du vin, lui conférant des notes de fruits rouges et des nuances végétales délicates. Le Domaine des Chesnaies, réputé pour son approche respectueuse de la vinification, combine traditions et techniques modernes pour produire des vins de qualité supérieure, renforçant ainsi la réputation de la région.
En termes d'accords mets-vins, ce Bourgueil se marie parfaitement avec des plats à base de viande rouge grillée ou en sauce, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau. Les saveurs terreuses et fruitées du vin rehausseront également des fromages affinés tels qu'un Saint-Nectaire. Pour une expérience locale, optez pour un ragoût de lentilles de Touraine, qui mettra en valeur les arômes subtils et l'élégance du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettrait de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe profonde, puis explorez son bouquet aromatique en humant avec attention, avant de le goûter pour découvrir son ampleur en bouche et sa finale persistante.
