Avis Viniou
Le Domaine du Fresche, situé dans l'appellation Anjou Villages de la Vallée de la Loire, produit ce vin rouge captivant, millésime 2009. Reflétant la richesse du terroir d'Anjou-Saumur, ce vin est élaboré principalement à partir de cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, caractéristiques de cette région. Le millésime 2009, marqué par un été chaud et sec, offre des vins concentrés et charpentés. Le terroir argilo-calcaire confère à ce vin des arômes de fruits noirs et une élégance tannique. La région, connue pour son climat tempéré et ses sols variés, favorise l'élaboration de vins expressifs et raffinés. Le Domaine du Fresche jouit d'une solide réputation grâce à son savoir-faire ancestral et son engagement envers la tradition.
Pour accompagner ce vin, optez pour un canard aux cerises ou un bœuf braisé aux champignons afin de sublimer ses arômes fruités et ses tannins. Les fromages à pâte pressée cuite, tels que le comté affiné, se marieront également harmonieusement. Pour une expérience authentiquement régionale, un plat typique d'Anjou, comme le rillauds d'Anjou, apportera une délicieuse complémentarité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se libérer pleinement. Au moment de déguster, contemplez sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante.
