Avis Viniou
Le Château de Saint Cosme, situé dans la prestigieuse appellation de Gigondas en Vallée du Rhône, nous offre ici un millésime 2017 riche et puissant. Ce vin rouge incarne l’expression typique des vins de cette région, souvent élaborés à partir de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, conjugué au terroir argilo-calcaire, contribue à la concentration et à la complexité aromatique du vin. Le domaine, avec une histoire vigneronne remontant à 1490, bénéficie aujourd’hui d’une réputation internationale pour ses vins structurés et de grande garde, grâce à une vinification soignée et respectueuse du terroir.
Pour accompagner ce Gigondas 2017, des plats riches en saveurs seront idéaux. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui mettra en valeur les tanins veloutés et le fruité du vin. Un gratin dauphinois ou une ratatouille provençale souligneront également ses arômes tout en évoquant les saveurs de la région. Les viandes grillées ou braisées, comme un bœuf bourguignon, révèleront la robustesse et la complexité du vin.
Pour profiter pleinement de votre Château de Saint Cosme Gigondas 2017, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe intense du vin. Ensuite, humez les arômes de fruits noirs et d'épices, avec des notes de garrigue. Enfin, goûtez-le en savourant sa texture ronde et ses tanins soyeux qui confèrent une belle longueur en bouche.
