Avis Viniou
Le Muscat-de-beaumes-de-venise du Domaine des Bernardins, millésime 1995, est un vin doux naturel provenant de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins expressifs et généreux. Bien que ce vin se soit vu attribuer à tort la couleur "Rouge" dans l'enregistrement, il est traditionnellement blanc, élaboré principalement à partir du cépage Muscat Blanc à Petits Grains. Ce millésime exceptionnel se distingue par des arômes puissants de fruits exotiques et de miel, qui illustrent parfaitement la richesse du terroir. Le climat méditerranéen chaud, combiné aux sols argilo-calcaires, offre une maturité optimale pour les raisins, ce qui se traduit par un vin à la fois opulent et équilibré. Le Domaine des Bernardins, fondé au cœur du XIXe siècle, est célèbre pour son savoir-faire artisanal et sa contribution significative à la renommée de cette AOC.
Pour sublimer ce Muscat-de-beaumes-de-venise, envisagez de le servir avec un foie gras poêlé, où sa douceur naturelle contrebalance la richesse du plat. Les desserts à base de fruits jaunes, comme une tarte à l'abricot ou une salade de fruits exotiques, se marieraient également merveilleusement bien avec ce vin. Pour une touche locale, essayez-le avec une croustillante pompe à l'huile provençale en accompagnement.
En termes de dégustation, il est préférable de servir ce Muscat à une température de 10 à 12 °C pour préserver sa fraîcheur. Il peut être rapidement carafé, environ 30 minutes avant la dégustation, afin de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée et brillante. Ensuite, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes : laissez-vous transporter par les notes de litchi, de miel et de pêche. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre entre sucre et acidité, et sa longue finale fruitée.
