Avis Viniou
La "Cuvée Chéry" 2023 d'André Perret est un vin blanc de l'appellation Condrieu, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir de Viognier, ce vin est réputé pour ses arômes floraux exquis, sa minéralité et sa texture soyeuse. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat propice, offrant fraîcheur et équilibre aux raisins. La région de Condrieu est marquée par un climat continental avec des influences méditerranéennes, et un terroir granitique que les vignerons maîtrisent avec expertise pour extraire le meilleur du Viognier. André Perret, un domaine renommé, est engagé dans la préservation de la tradition tout en innovant, ce qui se traduit par des vins élégants et raffinés.
Pour accompagner ce Condrieu, envisagez des plats qui subliment sa complexité aromatique, tels qu'un risotto à la truffe blanche, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un fromage affiné comme le Comté. Les plats régionaux, comme une caille aux raisins, magnifieront également ses notes fruitées et florales, créant une alliance parfaite avec la richesse du Viognier.
En termes de dégustation, servez ce Condrieu à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage léger d’une trentaine de minutes aidera à révéler toute sa complexité. Pour la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, ensuite humez pour détecter les notes de pêche, d’abricot et de fleurs blanches. En bouche, notez sa rondeur et sa finale persistante, en accord parfait avec ses arômes olfactifs.
