Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Les Grandes Chaillées" du Domaine du Monteillet est un vin blanc typique de l'appellation Condrieu, situé dans la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Ce vin monovariétal est issu du cépage Viognier, récolté dans le millésime 2023. Le terroir exceptionnel de cette région, avec ses sols granitiques et son microclimat propice, confère au vin des arômes floraux et fruités intenses. Le Domaine du Monteillet, réputé pour son savoir-faire, applique des méthodes de vinification précises pour exhaler la pureté et la finesse de ses cuvées. Ce domaine, avec une riche histoire, s’est établi une réputation solide pour ses vins élégants et raffinés.
Pour accompagner ce Condrieu, envisagez des plats qui souligneront la richesse aromatique du Viognier. Les mets à base de poissons en sauce, comme un saumon à l’oseille ou une sole meunière, se marieraient parfaitement. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie truffé, pourraient aussi créer une alliance gourmande avec ce vin. Pour une incursion culinaire régionale, un gratin dauphinois ou des quenelles de brochet en sauce Nantua seraient des choix harmonieux.
Pour une dégustation optimale, servez le Condrieu à une température de 10-12 °C pour préserver ses arômes délicats. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, sentez les notes florales de violette et de pêche qui s’en dégagent, puis goûtez pour apprécier la richesse et la structure soyeuse, accompagnées d'une belle persistance en bouche.
