Avis Viniou
La cuvée "Jardin Suspendu" 2020 du domaine Pierre-Jean Villa est un Condrieu de la Vallée du Rhône septentrionale, réputé pour son monocépage de Viognier. Issu d'un millésime 2020 prometteur, ce vin se distingue par ses arômes floraux et fruités, caractéristiques du cépage, sur un terroir granitique qui lui confère minéralité et finesse. Pierre-Jean Villa, un domaine estimé, excelle dans l'art de la vinification en pratiquant une agriculture respectueuse, valorisant ainsi l'authenticité de Condrieu. La région viticole, bénie par un climat continental à influence méditerranéenne, favorise une maturation optimale des raisins, déployant des vins équilibrés et expressifs.
Pour sublimer ce Condrieu, envisagez des accords mets-vins tels que des poissons grillés, comme un bar, accompagnés d'une sauce au beurre citronné, ou des crustacés tels que des langoustines. Les mets en sauce crémeuse, comme un poulet à la crème, sauront également mettre en avant la richesse aromatique du vin. Pour une touche locale, optez pour un fromage de chèvre affiné de la région.
Savourez ce Condrieu à une température idéale de 10-12°C, après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets verts, puis laissez-vous envoûter par ses arômes intenses de fleurs blanches et d’abricot. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique. Ce vin offre un moment de dégustation raffiné qui appelle à la tranquillité et la contemplation.
