Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Les Schistes" 2018 du domaine Cluselroch est un vin remarquable provenant de la sous-région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est composé majoritairement de Syrah, cépage emblématique de cette appellation. Le millésime 2018 est reconnu pour sa richesse et son équilibre, bénéficiant d'un terroir exceptionnel fait de schistes qui favorisent une belle minéralité. Les vignes, cultivées en terrasses abruptes, bénéficient d'une excellente exposition et d'un microclimat particulier, ce qui contribue à la complexité aromatique du vin. Le domaine Cluselroch est réputé pour sa vinification méticuleuse qui respecte les traditions tout en intégrant des techniques modernes.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les arômes de fruits noirs et d'épices du vin se marieront à merveille avec ces mets. Vous pouvez également l'associer à des plats régionaux comme une daube de boeuf à la provençale, qui viendra accentuer les notes épicées et fumées du vin.
Pour l'apprécier pleinement, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes intenses de fruits noirs, de poivre et de violette. En bouche, savourez sa structure veloutée et ses tanins fondus, typiques de l'élégance des grands vins de Côte-Rôtie.
