Avis Viniou
Ce Côte-Rôtie "Cuvée Les Schistes" 2020 du domaine Clusel-Roch est un pur délice issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une région célèbre pour ses vins d'exception. Principalement composé de Syrah, ce rouge arbore des arômes complexes de fruits noirs, de violettes et d'épices avec une structure élégante et soyeuse. Le millésime 2020 bénéficie des sols schisteux typiques de la région, apportant minéralité et profondeur. Le domaine Clusel-Roch, respecté pour son approche biodynamique, perpétue une longue tradition de vinification artisanale, assurant ainsi l'expression authentique de son terroir. La région se caractérise par un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, et ses sols schisteux et granitiques contribuent à la singularité de ses vins.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des plats qui accentuent ses arômes subtils et sa texture raffinée. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues feront des merveilles. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin crémeux, enrichiront la palette gustative de ce vin. Pour un accord régional, une caillette ardéchoise soulignera parfaitement la puissance et la finesse de cette cuvée.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18°C. Une aération en carafe d'environ une heure avant la dégustation lui permettra de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, respirez profondément ses arômes envoûtants, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre fruits, épices et tanins soyeux. Cette approche harmonieuse vous offrira une expérience sensorielle mémorable.
