Avis Viniou
Le Dom. Gauby Cuvée Muntada 2019 est un vin rouge de renom provenant de l'appellation Côtes Catalanes, située dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, en France. La cuvée Muntada est issue d'un assemblage artisanal, souvent dominé par des cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Ces cépages contribuent à sa structure complexe et à ses arômes séduisants de fruits mûrs, d'épices et d'herbes méditerranéennes. Le terroir unique de cette région, avec ses sols diversifiés composés de schiste et de calcaire, et son climat chaud et venté, confère à ce vin un caractère distinctif et une belle minéralité. Le Domaine Gauby est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et ses vins expressifs et authentiques.
Pour sublimer le Dom. Gauby Cuvée Muntada, optez pour des plats qui sauront compenser sa richesse et sa profondeur. De l'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin souligneront harmonieusement les arômes du vin. Les plats régionaux tels qu'une daube sétoise ou un cassoulet peuvent également créer un mariage parfait, mettant en avant le terroir et la cuisine locale de cette région méridionale.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18 °C après un temps de carafage d'une à deux heures pour oxygéner et révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur intense et lumineuse, respirez ensuite ses arômes profonds et complexes, et enfin savourez ses saveurs équilibrées et persistantes. Ce vin saura vous offrir un voyage sensoriel inoubliable à travers les paysages catalans.
