Avis Viniou
La cuvée La Nuit Tous les Chats Sont Gris du Cellier des Chartreux est un vin rosé provenant de l'IGP Gard dans la région viticole du Languedoc-Roussillon. Ce vin de l'année 2024 incarne la diversité et la richesse de cette région, reconnue pour sa capacité à produire des vins équilibrés et savoureux. Sans indication spécifique sur le cépage, on peut s'attendre à un assemblage typique de la région. Le Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen favorable, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol de cette région est majoritairement composé d'argile, de calcaire et de galets roulés, ce qui contribue à l'expression unique des vins. C'est un terroir historique avec une tradition viticole remontant à l'époque romaine.
Pour accompagner ce rosé sec, pensez à des plats légers et estivaux qui sublimeront ses arômes fruités et sa fraîcheur. Une salade de chèvre chaud aux figues, des grillades de poulet aux herbes de Provence ou encore une ratatouille méditerranéenne pourraient faire de parfaits partenaires. Pour rester dans le thème régional, des tapas de fruits de mer ou une tielle sétoise seraient également d'excellents choix.
Lors de la dégustation, ce vin rosé doit être servi frais pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa vivacité. La température idéale se situe entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur rehausse la finesse du fruit et préserve l'équilibre entre acidité et douceur, typique des rosés du sud de la France. Pensez à le sortir du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant de le servir pour qu'il atteigne parfaitement cette température de dégustation. Profitez-en pour le savourer en bonne compagnie lors de moments ensoleillés !
