Avis Viniou
Le Domaine de Pellehaut nous propose avec sa "Cuvée L'Été Gascon" 2022 un vin blanc qui illustre à merveille le charme de la région des Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France. Ce terroir est reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorisé par la proximité océanique. La cuvée se compose d'un assemblage typiquement gascon, mêlant plusieurs cépages blancs qui apportent fraîcheur et vivacité, souvent dominés par des notes fruitées et florales. Le domaine lui-même, riche en histoire et réputé pour son savoir-faire traditionnel, continue d'affirmer son excellence à travers des pratiques viticoles respectant l'équilibre naturel du sol et de la vigne.
Pour accompagner ce vin blanc dynamique et aromatique, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson. Les arômes fruités du vin rehausseront également un fromage de chèvre frais. Pour un accord régional, une tourte gasconne aux légumes et herbes fines fera honneur à son caractère local, mettant en valeur son vivacité et sa complexité aromatique.
Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de la carafer, mais plutôt de la laisser respirer légèrement pour révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, humez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis prenez le temps de savourer sa fraîcheur et sa finale tonique en bouche. Prenez soin de choisir un verre à vin blanc de taille moyenne pour concentrer les arômes.
