Avis Viniou
Le Domaine de Pellehaut, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, au cœur de la région du Sud-Ouest, offre avec sa Cuvée L'Été Gascon 2021 un vin blanc sec qui capture l'essence même de son terroir. Ce vin s'appuie sur un assemblage de cépages typiques de la région, produisant un profil aromatique à la fois fruité et floral, marqué par des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. La région jouit d'un climat océanique tempéré, idéal pour produire des vins frais et équilibrés, enrichis par les sols argilo-calcaires. Le Domaine de Pellehaut bénéficie d'une longue tradition viticole, se distinguant par ses pratiques de vinification respectueuses, offrant des vins expressifs et accessibles.
Ce vin blanc sec s'accorde parfaitement avec de nombreux plats. Des poissons grillés ou en sauce légère, tels que le bar ou la sole, sublimeront ses arômes. En outre, les fruits de mer, les salades estivales aux agrumes, ou encore un fromage de chèvre frais, comme le crottin de Chavignol, souligneront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Pour un accord régional, pensez à des mets typiques de la Gascogne, comme une salade landaise.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage d'une demi-heure peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez son bouquet séduisant de fruits et de fleurs. En bouche, prenez le temps de découvrir sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre acidité et douceur, qui persiste agréablement en finale.
