Avis Viniou
La Cuvée Pinot Noir 2019 du domaine de Cleebourg est un vin rouge élégant de la région d'Alsace, en France. Reflétant le caractère unique du cépage Pinot Noir, ce vin dévoile une robe rubis éclatante et des arômes délicats de fruits rouges et d'épices subtiles. L'année 2019 a offert des conditions climatiques idéales en Alsace, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire de la région confère à ce vin une belle structure et une acidité bien équilibrée. L'Alsace, réputée pour ses vins blancs, nous surprend agréablement avec ses rouges, influencés par le climat semi-continental et les traditions viticoles séculaires. Le domaine de Cleebourg, avec sa riche histoire et son engagement pour la qualité, produit des vins qui reflètent l'authenticité de leur terroir.
Pour accompagner cette Cuvée Pinot Noir 2019, optez pour des plats tels que le magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc accompagné de champignons. Ces accords sublimeront les arômes fruités du vin et sa rondeur en bouche. En outre, les plats régionaux tels que le baeckeoffe ou un munster affiné se marieront parfaitement avec ce vin, créant une belle harmonie gastronomique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température idéale de 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Prenez le temps d'admirer sa couleur rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins fondus qui offrent une finale persistante et élégante.
