Vin Côtes-de-bourg Chateau Fougas - Maldoror - 2014

Avis Viniou

Le Château Fougas, situé dans l'appellation Côtes-de-Bourg, produit sa Cuvée Maldoror 2014, un vin rouge typique de la région bordelaise du Blayais et du Bourgeais. Ce vin se distingue par un assemblage souvent dominé par des cépages traditionnels comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, révélant des notes de fruits rouges mûrs et une structure tannique équilibrée, caractéristiques d'un millésime 2014, marqué par une maturité optimale des raisins grâce à une saison de croissance harmonieuse. Le terroir calcaire et argilo-graveleux confère une profonde minéralité et complexité au vin, tandis que le climat océanique tempéré de Bordeaux favorise des cycles de maturation constants. Le Château Fougas, alliant tradition et savoir-faire, est réputé pour ses pratiques culturales respectueuses de l'environnement, avec une histoire familiale riche qui se perpétue de génération en génération.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, pensez à des plats qui accentuent sa richesse et sa profondeur. Une entrecôte bordelaise, grillée à la perfection, exalte les saveurs fruitées et tanniques du vin. Les plats traditionnels comme un agneau rôti avec des herbes de Provence et des légumes racines également s'accordent à merveille. Pour une touche régionale, essayez un magret de canard aux cèpes, offrant une belle harmonie entre les saveurs terreuses et la délicatesse du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Maldoror à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures permet aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets pourpres, puis envoûtez-vous avec ses arômes de fruits rouges et d'épices, avant de goûter et d'apprécier sa texture veloutée, ses tanins fondus, et sa finale persistante et élégante.