Vin Côtes-de-bourg Château Fougas - Maldoror - 2001

Avis Viniou

Le Château Fougas Cuvée Maldoror 2001 est un vin rouge issu des Côtes-de-bourg, région connue pour ses vins généreux et structurés. Ce millésime complexe et raffiné bénéficie d'un assemblage particulier qui met en avant des cépages typiques de Bordeaux. Le terroir du Blayais et du Bourgeais, avec sa combinaison unique de sols argilo-calcaires et climat tempéré par la Gironde, confère au vin une belle minéralité et une richesse aromatique. Le domaine Château Fougas, avec son histoire riche et son approche rigoureuse de la viticulture, est reconnu pour produire des vins de grand caractère qui illustrent bien les traditions de la région.

Pour sublimer ce Bordeaux, optez pour des plats qui souligneront sa profondeur aromatique. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence s’accordera parfaitement avec ses notes épicées et sa structure tannique. Des plats traditionnels de la région, comme un entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, mettront également en exergue la typicité du vin, créant une expérience gustative authentiquement bordelaise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d’aérer ce millésime et d'apprécier pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre profonde, humez les arômes de fruits rouges mûrs et d’épices avant de savourer en bouche sa texture soyeuse et ses tanins fins, offrant une finale persistante et harmonieuse.