Avis Viniou
Le Château de Portets 2012, un vin rouge issu de la prestigieuse région des Graves, incarne le caractère emblématique de cette appellation bordelaise. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les Graves sont traditionnellement connues pour leurs assemblages de Cabernet Sauvignon et Merlot, offrant des vins structurés avec des tannins veloutés. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat tempéré et d'un terroir graveleux typique, ce qui a permis une excellente maturation des raisins, accentuant des arômes de fruits rouges et d'épices. La région des Graves, grâce à ses sols uniques et son climat océanique, enrichit ses vins d'une minéralité distinctive. Le Château de Portets, avec son histoire séculaire, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.
Pour mettre en valeur les subtilités de ce vin, envisagez des accords mets-vins tels qu'un magret de canard aux cerises, qui complétera la richesse fruitée et épicée du vin. Les plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac révèleront aussi l'élégance et la rondeur de ce Graves. Un plateau de fromages à pâte dure, tels que le Comté, offrira également une alliance gourmande et harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce Château de Portets 2012, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis profonde, puis humez ses arômes distincts de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale élégante et persistante.
